1、虾仁室温解冻，去虾线洗净，放入一个鸡蛋清
3、用手搅拌均匀，并按摩3-5分钟备用（夏天要冷藏）
5、把豆腐倒扣在案板上，用小刀切开四个角，轻轻捏盒子让空气进入
7、先从中间横剖一刀，再小心地打"井"字格切开豆腐
9、反转案板，豆腐块就到碗里了，不会碎
11、热锅内倒油，再连腌料一起倒入（怕油溅的童鞋们可以加盖10秒左右）
13、炒好的虾仁盛出备用
15、炒到咸蛋起沫沫
17、把金枪鱼连罐头内的汁一起倒入
19、烧开后倒入豆腐块
21、搅拌均匀烧开后加盐调味，因为咸蛋的关系，先尝味道再放盐，够味了也可以不放盐，再勾个薄芡
23、成品图
