黄鳝怎么清洗

1、首先我们将买回来的鳝鱼进行宰杀之后，将它的腹部剖开，把里面的内脏挖出来，然后再将它放入流动的清水下反复清洗几遍，知道鳝鱼完全清洗干净之后，我们再将鳝鱼放入一个盆中，倒入适量的食用盐均匀的撒在鳝鱼

2、然后用手不断的揉搓，这样可以将鳝鱼表皮那一层黏液去除，因为这层黏液吃起来是非常有腥味儿的，等鳝鱼揉搓一段时间

4、我们在清洗鳝鱼是它的黏液是非常困难的，除了用盐反复揉搓之外，我们还可以准备一些90度左右的热水浇在鳝鱼身上，然后年夜就会发白，我们再用小勺将黏液刮掉，然后用冷水冲洗一遍就可以了