家常辣炒蛏子的做法
1、蛏子洗净后用盐、料酒水泡20分钟
2、把蛏子焯一下水，焯水时水里再加1茶匙料酒
3、把郫县豆瓣炒出香味，下入蒜瓣炒香
4、下入焯好的蛏子翻炒，加入1茶匙料酒焖一下
5、加入半小碗开水，盖锅盖焖2分钟
6、勾芡，撒入葱、香菜拌匀即可出锅
1、蛏子洗净后用盐、料酒水泡20分钟
2、把蛏子焯一下水，焯水时水里再加1茶匙料酒
3、把郫县豆瓣炒出香味，下入蒜瓣炒香
4、下入焯好的蛏子翻炒，加入1茶匙料酒焖一下
5、加入半小碗开水，盖锅盖焖2分钟
6、勾芡，撒入葱、香菜拌匀即可出锅