1、挑选颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀的花生米，一般红衣呈深桃红色的质量最好。
3、热锅凉油，把适量的花生米放入锅中，搅拌均匀，等锅中发出清脆的响声，关火，用余温炸3分钟，快速出锅。
5、等花生米晾透，口味更佳。
