美味元宵制作

1、特点：巧克力馅香浓润滑。　　备料时间：15分钟　　烹调时间：10分钟　　原料：汤圆粉、巧克力。　　调料：糖。　　做法：　　1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。　　2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。　　3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。　　4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。

3、工艺：煮 口味：酸甜味主料：山楂(300克) 糯米粉(600克)辅料：小麦面粉(60克) 芝麻(50克) 核桃(50克) 玫瑰花(3克调料：香油(20克) 白砂糖(20克)类别：甜品/点心 高脂血症调理 活血化瘀调理 消化不良 　　制作工艺 　　1.将山楂洗净，煮烂，去皮核，制成山楂泥。 　　2.将核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花捣成细泥状。 　　3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。 　　4.将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。 　　5.将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水，倒入糯米粉中滚动数次，取出再撒水，再滚动，连续数次，即成元宵。 　　6.锅内放水，煮沸后放入元宵，煮熟后即可食用。