1、土豆切片，胡萝卜切片，蒜叶切段，备用。
2、瘦肉切小块，用盐、生抽、鸡精、胡椒粉腌制5分钟。
4、锅中再倒入少许油，先放入蒜白炒10秒，再倒入蒜叶和胡萝卜一起炒香。
5、再加入土豆翻炒片刻，加少许水煮1分钟。
6、加入盐和鸡精调味，再倒入刚炒好的瘦肉，翻炒片刻。
