一鱼三吃的做法

1、草鱼一条，洗净。

3、鱼身沿着大鱼刺片开，剩下的鱼肉用刀或者小勺倾斜着刮下鱼肉。鱼排连着的那点肉是最细腻的，而且用刀或勺子轻轻刮下来，一点鱼刺都没有，这是做鱼丸最好的制材。

5、鱼片用盐和料酒腌会。

7、腌好的鱼片摆在盘子里，上面撒些豆豉，葱姜丝，辣椒丝。蒸锅内放凉水蒸十分钟。 蒸好后，把蒸鱼的水滤出来，倒入锅中加蒸鱼豆豉酱油稍微熬一下，倒入盘中，用热油泼在上面就好了。

9、炒锅加入油，放花椒，豆瓣酱炒香，把酸菜倒入炒出香味，然后放鱼骨，鱼骨微炒略白。

11、鱼蓉加少许鸡蛋清顺时针搅打均匀。

13、丝瓜一个，这可是妈妈亲手种的，无公害绿色蔬菜。

15、上油锅，把葱姜丝炒出香怿媪镏桃味，放入丝瓜片略炒一下，放入鱼丸和煮鱼丸的热水。水开后，放盐、胡椒粉和味精，鲜美的丝瓜鱼丸汤就可以出锅了。

17、乘上蒸好的米饭，一家三口开吃喽~~~~