1、准备鸡翅中，用刀在翅中上划小口改刀，用凉水浸泡十分钟，控干。
2、锅中放水，锅中放水将鸡翅到处水焯至没有血迹，出锅后凉水控干备用。
4、盖上盖子大火炖十分钟，放入鸡精，转小火炖十分钟收汁直到粘稠即可出锅。
