1、毛豆用清水先清洗三次，剪去两头，在水中加盐再泡20分钟。
3、锅中放油烧热，把花椒，八角，香叶放入炒香。
5、放两勺郫县辣椒煸炒出红油。
7、开始调味，放黄酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀。
9、毛豆煮熟了，汤汁收浓就可以关火。
