1、牛肉切薄片 越薄越好 注意纹路 要把筋切段，这样炒出来有点卷 口感很棒 放水里浸泡5分钟 挤出血水备用
3、准备辅料：小米椒 大蒜 姜切粒 香菜 芹菜 葱切段
5、另起油锅 加入葱段 姜蒜 小米椒爆香 喜欢吃麻的可以适当加点麻椒 接下来全程大火
7、加入蚝油翻炒均匀，最后加入香菜 翻炒15秒即可出锅装盘
