1、将鸡蛋加糖充分打发。
3、面团盖上湿布饧30分钟。
5、将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。
7、将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂（一定要小火，不然外面焦了里面都不会熟）。
