菠萝奶酪波士顿派

1、食材准备：白砂糖、玉米油、牛奶、蛋糕粉、冷藏过的鸡蛋、新鲜柠檬。新鲜柠檬榨汁备用。

3、先制作蛋黄糊：用蛋抽打散蛋黄，加入玉米油30克搅匀。

5、筛入蛋糕粉。

7、预热烤箱，180度，上下火。取出冷藏的蛋清，加入柠檬汁1/2小勺，一次性加入白砂糖30克。

9、打发至打蛋头提起呈短小直立小尖即可。

11、混合好的糊糊倒回蛋白里，用硅胶刮刀翻拌均匀。

13、送入预热好的烤箱的最后一层，180度上下火，烤约25分钟，互换内外位置继续烤5分钟左右。

15、戴隔热手套取出模具，倒扣在凉架上，晾凉后，用脱模刀沿着模具紧靠边缘划几圈使蛋糕跟模具分离。凉透后把蛋糕切割成2片。

17、放上顶部的蛋糕片，剩余内馅用硅胶刮刀抹在表面，筛上糖粉，放冰箱冷藏1小时以上。食用时切割分块即可。