1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油后，烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，翻炒出葱香味
3、下入洗净后去除内脏的嘎牙子鱼，下入锅中进行煎制，准备开始炖煮
5、盖上盖子，大火炖煮，让汤汁在高温作用下，快速的将汤汁渗入到菜品中
