辣子鸡丁的做法

1、鸡腿切小丁拿水焯一下，然后再拿清水洗干净备用。

3、锅中倒油，油差不多是炒菜勺一勺多一点。

5、如果觉得锅里剩的油太多，可以拿碗舀出点下次炒菜用，锅里留平铺锅底的油就好。

7、煸香后倒入炸好的鸡肉丁翻炒，然后倒入少量生抽，放盐，十三香，花椒粉，料酒，鸡精，然后倒入20毫升水，翻炒至水干后，放入提前备好的蒜丁和小葱块，想要颜侣忒簿红色好看，就把大葱的嫩绿秧切碎放入锅中翻炒几下就可出锅了。