家庭自制糖醋大蒜的方法

1、到街上买些刚上市的新蒜，要在农村最好是自家种的大蒜，然后把蒜外面的皮剥掉，不要把蒜掰开，然后把蒜的根部毛须切掉，再把蒜苗茎部也切掉，留下约1厘米长左右即可；

2、然后在准备一些凉开水，里面少加一点盐，搅拌均匀，把切好的大蒜放入水里浸泡两天左右，然后把泡好的大蒜捞出来把水分晾干；

4、然后把大蒜放到准备好的大口罐子里，再倒入调配好的醋一定要淹没过大蒜(2-3cm）即可。盖好盖子密封严实，放到阴凉的地方。