1、白鳝买的时候可以让档主帮你宰了，将内脏和鱼鳃去掉。白鳝满身有黏黏的涎沫滑潺，拿回家后在表面抹上盐来回搓洗一番，将滑潺黏着的脏东西一起洗掉
3、将调味料统统放入，拌匀后大概腌制半小时
5、将火调至中火，待白鳝煎得两面焦黄时，即可盛起，表面撒葱
