最浪漫的紫色秋日暖汤的步骤

1、煮汤之前的准备工作很简单：花椰菜去除绿叶的部分后切成块状，紫椰菜去除硬的芯部分再切成丝即可。可用汤块(要选无味精而且尽量少添加剂的)。椰奶可以自己做(看小贴士)，或用罐状的淡椰浆椰子牛奶也可以

3、紫洋葱去皮切粒。在有一定高度的汤锅里倒进2汤匙油，中火翻宅烀佑狻炒洋葱粒，直到洋葱出水变软且呈半透明状，大概需要5分钟。注意火候不能太大，尽量不要让洋葱焦糖化和上色，但要炒到洋葱变熟

5、倒进高鳓因瘵坛汤，中大火煮8分钟，等全部蔬菜都煮熟变软后就可关火。如果想要把汤做的更浓郁，也可以减少高汤的份量，只用800毫升左右的高汤。

7、把打好的汤倒进锅里，重新加热，加盐调到自己喜欢的口味即可。最后将汤倒入碗里，放上第1步做好的红萝卜干，切一点水萝卜片，淋一点椰奶装饰即可。