1、将鸭洗净剁块，挤掉多余水分，加入盐、酱油、二锅头拌匀，腌制20分钟生姜切片
3、调制大火，放入腌制好的鸭块，猛火炒至金黄色
5、调至中火，加入白糖、蚝油、老抽翻炒至均匀上色最后加上热水，烧开，改着中火焖15分钟
