1、猪蹄洗干净备用。
3、倒一些料酒，煮一下猪蹄，去腥味。
4、热油内加入冰糖，翻炒使冰糖融化，炒到焦糖色即可。
5、调料下锅，与猪蹄一起放到高压锅中。
7、将炒好的焦糖倒入。
9、加入一勺盐，高压锅炖30分钟。
10、出锅后的猪蹄色泽红润，绵软可口，捞起来凉一下。
11、最后加入香菜、小葱、姜末，也可加入一些调味辣酱，浇上一点生抽，美味就完成了。
