如何做扁尖老鸭汤

1、准备一只鸭子，将鸭子清理干净，之后用流动的清水清洗两边，清洗干净之后，切成小块。

3、准备扁尖，将其吨易坌荐切成细条状，之后起锅烧水，水开之后放入扁尖，焯水之后捞出，放在凉水里面过一下凉，之后放入切好的鸭块焯水，焯水过后捞出，再次清洗一下。

5、接着放进去姜块，再放入一些小葱，倒入料酒去腥，再到进去小半碗的米酒，盖上锅盖煮40分钟。