1、牛肉切片盛入碗中，加1勺盐、1勺料酒、1个蛋清、淀粉1小勺，拌匀腌制15分钟
3、锅中加2勺油，加入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，放入2勺豆瓣酱炒出红油
5、放入牛肉片，快速搅散，煮至变色盛出，放在豆芽和莴笋上
6、在牛肉上面加适量花椒、干辣椒、蒜末，浇上热油即可开吃
