自制家庭版凉皮的做法
1、先把面和好醒20分钟,我就把这步省了,直接把醒好的面放到一盆清水中洗出面筋,把洗出面筋加点酵母发酵2小时,洗完的水放到冰箱里静置4个小时,我第一次发图片没有调整好,望见谅!

3、沉淀好的洗面水到出上面清水的部分,剩下的加少许水调成面浆。

5、把所有的料都放到一起,加蒜水,盐,糖,醋,辣椒油,OK!

1、先把面和好醒20分钟,我就把这步省了,直接把醒好的面放到一盆清水中洗出面筋,把洗出面筋加点酵母发酵2小时,洗完的水放到冰箱里静置4个小时,我第一次发图片没有调整好,望见谅!
3、沉淀好的洗面水到出上面清水的部分,剩下的加少许水调成面浆。
5、把所有的料都放到一起,加蒜水,盐,糖,醋,辣椒油,OK!