1个西葫芦2鸡烙软饼，有菜有蛋营养足

1、首先我们准备一下做这道【西葫芦早餐饼】需要用到的食材：鲜嫩的西葫芦1个，做软饼用的西葫芦最好是这种嫩绿无籽的小个西葫芦，口感比较嫩，瓜瓤也不老，可以直接擦丝。西葫芦软饼里添加半根胡萝卜，颜色红绿相间，口感也更多元。两个鸡蛋和面粉用来调面糊；少许生姜提鲜，不喜欢吃姜的朋友可以不加。

3、将西葫芦和胡萝卜丝按1:1的比例放入干净的大碗中，磕入两个鸡蛋，生姜切成碎末。蔬菜的比例不需要固定，根据自己的口味，喜欢吃哪一种就将哪种菜适当加量多放一些。

5、平底不粘锅小火热锅，刷上一层花生油后用汤勺分5次将西葫芦面糊盛入锅内，一勺面糊就能形成一个小圆饼，我家平底锅的大小能一次煎5个小饼。因为是给孩子吃的，所以摊成小圆饼吃起来比较好拿，着急的可以直接放一大勺面糊烙成一张大饼。

7、清淡美味的【西葫芦早餐饼】就煎好了，因为添加了胡萝卜，颜色红绿搭配，口感鲜美中透着清甜，孩子三两口就能吃一个，营养又美味。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道浙劐碚枯爱心牌的【西葫芦软饼】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！