1、把肉切小块剁馅。做馅料的肉，一般选用前上肉或者五花肉，大概3分肥7分瘦的比例比较好吃。
3、苦瓜洗干净去头尾切段。
5、全部掏掉苦瓜芯后备用
7、锅中水收的差不多的时候，用水和淀粉调个淀粉水，倒入锅中收汁。苦瓜经过煎制和水煮，吃的时候已经不会很苦了，包裹着汤汁很入味。大女儿喜欢苦瓜，小女儿喜欢肉，合作愉快!~
