1、五花肉切成小方块，再冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫捞出过凉水。
2、再放入砂锅中煸炒出多余的油脂，再加入姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角，啤酒，适量清水。
3、再加入生抽，老抽，盐，十三香；再盖上盖子煮45分钟。
