超软黑芝麻卡仕达面包的做法

1、将注明中种的材料混合成团，入冰箱冷藏24小时。

3、手工或机器揉至出膜，加一大匙玉米油，继续揉到完全吸收，能撑出大片膜为止。

4、成团室温发酵至2倍大。

5、分成等份的剂子，滚圆松弛15分钟。提前取出冷冻过的卡仕达酱，我是放在制冰格里保存的，做馅很方便。

6、压扁一个剂子，包上卡仕达酱馅，包起来捏紧收口，滚圆。

7、将包好的生坯排在烤盘里，最后发酵至2倍大。烤箱预热190度。

8、入炉烤制30分钟左右即可。烤完立刻脱模，基本放凉就放入食品袋扎紧，表皮不会干硬。冷冻保存，吃的时候提前取出室温下回温即可。