1、猪肝清洗干净，切片，放入清水中，浸泡30分钟，重复5次。
3、捞出猪肝，沥干，加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、捞出，沥干。
7、锅内倒入食用油，加热，放入生姜丝，炒香。
9、倒入清水，煮沸。
11、盛出，撒上香葱。
