软嫩鲜爽菠菜炒火腿肠——美味厨房系列之三

1、 菠菜去根后用清水洗净，捞出沥干后将菠菜茎和叶分开切长段；去掉火腿肠外包装，切成均匀大小的长条。

2、 将火腿肠改刀为方形小块，大蒜切成均匀长段，生姜切片后改刀为细丝。

6、 火腿肠颜色变深后，放入切好的菠菜叶翻炒。

7、 菠菜叶变软缩水后，撒入适量食盐，翻炒至均匀入味。

8、 待菠菜析出少量汤汁，撒入适量鸡精翻匀，燃气调至大火，锅内汤汁收干些后即可出锅装盘。