1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条；
5、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油；
6、锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄；
7、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀；
8、下入牛肉条翻炒上色，烹入料酒和生抽，根据自己的咸淡口加一点点盐调味；
9、出锅前撒上芝麻，炒匀即可。
