芒果酸奶慕斯

1、将75克消化饼干放入放在保鲜袋中用擀面杖擀碎。

3、活底6寸蛋糕模，剪一张和底盘一般大小的油纸铺在上面，脱模的时候容易。

5、吉利丁片剪成小块，每片分开，放在冰水里泡软。

7、将原味酸奶和备好的芒果泥混合，搅拌均匀

9、取出冷藏了8小时以上的淡奶油，用电动打蛋器先中速打发略微膨胀，再转低速打发，打到6成发，粘稠有纹路，但还能顺畅地流动。

11、把冷藏的慕斯底模具取出来，倒一部分慕斯液在模具中，零星撒入芒果丁。

13、做慕斯镜面：将准备好的30克左右芒果泥，50克纯净水，5克吉利丁溶液，混合在一起，搅拌均匀后过筛。

15、等到慕斯液彻底凝固后，就可以取出切块食用了。