烧鸭的调味料的做法

1、第一份调料是腌制鸭子的调料，酱油/淀粉/料酒/食盐，多加一点清水调成淀粉糊，先把鸭子清洗干净切块后腌制1小时入味。

4、炒锅加适量食用油加热，小火炸至鸭块肉表面呈金黄色，捞出沥去油。再加热食用油，下葱/姜/辣椒/八角，爆香。

6、红烧鸭子一定要用小火慢烧，出锅时再淋入一些明油，鸭子肉显得更鲜亮。