油炸蚕豆瓣的做法

1、首先我们把干蚕豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能够舒张开，一直要到外皮，没有皱折

2、泡开的蚕豆比较容易剥开，我们在剥开蚕豆时，还要把两个豆瓣分开，因为有好多蚕豆里面是有虫子，（我可受不了这个），每次都要掰开来，有虫的扔掉

3、把剥开的蚕豆，摊开吹干以后，然后放入冰箱冷冻两个小时

5、下到七分熟的时候把豆子盛出来，吹凉以后，把锅内油烧热，再炸一次，这样豆子就酥脆了