火腿炒毛豆—荤素的美菜

1、将去掉皮的毛豆洗干净，浸泡在水里，保持豆的颜色不变！

3、把火腿去皮切丁，备用

5、洗干净锅，小火热油，用手能感觉到温度即可，将生姜先入锅翻炒一下在下葱段，再下火腿翻炒，至火腿有点焦出香味即可！

7、翻炒至三成熟，加清水转大火将汤汁烧浓稠，最后加鸡精，撒剩余的葱花即可出锅装盘！