1、大虾剪去虾枪和胡须，挑出虾线清洗干净，土豆去皮切成手指粗的条状。
3、将虾放进大碗中，调入少许盐、白胡椒粉和一半的姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟使之入味儿。
5、锅中倒入食用油烧至七、八成热，将大虾一个一个的放进去，中火炸至表皮变成红色后捞出控油。
7、再将土豆条也放进油锅中，中火炸至金黄色捞出备用。
9、接着将炸好的大虾和土豆一起倒入锅中，快速翻炒均匀。
11、一道色香味俱全的椒盐土豆虾就完成了。
