鱼香鸡丝的做法

1、食材鸡肉切丝，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙淀粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。腌渍好的鸡丝中加入1茶匙食用油，再次拌匀

3、准备一碗料汁，防止一会炒至的时候手忙脚乱。1茶匙料酒、2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、1茶匙玉米淀粉再加入少许清水搅拌均匀

5、另起锅，放入蒜末、剁椒、豆瓣酱、葱末小火炒出红油。

7、快速炒至料汁浓稠，基本裹在食材上即可关火。