酸菜粉丝汆白肉的做法

1、五花肉焯水后，捞出洗去浮沫。

3、虾干剥出虾肉，在水中泡软。如果是海米，也一样泡软即可。不需要泡太久，否则会失去鲜味。

5、炒锅放油，烧热下葱姜蒜炝出香味。

7、砂锅里咸犴孜稍先放泡软的粉丝和虾干，再上面铺上炒好的酸菜丝。最后将五花肉切薄片，摆在酸菜上。加入煮肉的汤。放盐和鸡精。再煮十分钟即可。