1、猪蹄提前用清水浸泡四个小时（时间长短可依自己情况调整）
3、撇去血沫，大火烧两三分钟
5、锅中放少量的油，放入白砂糖，等糖融化倒入猪蹄，大料，中火翻炒一两分钟，倒入料酒、米醋去腥，翻炒后加入生抽、老抽，改小火慢慢翻炒上色
7、将炒好的猪蹄放入砂锅，放三颗山楂（可解腻，猪蹄也更容易软烂），小火慢炖半个小时。
9、出锅！
