红丝绒紫薯泥麻薯肉松软欧

1、除了黄油外的所有材料放入搅拌缸开始揉面。

3、麻薯的材料全部放一起。

5、紫薯去皮切片。

7、上层放入麻薯，盖好保鲜膜，蒸20分钟。

9、待时间到后，趁热加入黄油。

11、蒸好的紫薯，加入20克炼乳，压成紫薯泥，如果太干，少量多次加入牛奶，我这里加了25克进去。

13、发酵好后的面团戳下去洞口不回缩，不塌陷。

15、揉圆盖保鲜膜醒20分钟。

17、再放一层紫薯，紫薯总量比较多，所以可以放厚厚一层。

19、从边缘捏起，慢慢收口滚圆。

21、放入烤箱，下层放一碗热水，关上烤箱门，发酵至2倍大小。

22、发酵好后，筛一层干面粉，割几道花纹，或者撒一层燕麦片装饰。 170度中层烤20分钟，10分钟后盖锡纸，比较顶部上色影响美观。

24、麻薯弹牙。

26、趁热吃，麻薯可以拉丝哦～