烘烤面包:招牌面包

2024-10-15 14:47:40

1、将材料纯牛奶,蛋黄和糖放入机桶内拌匀;加入材料高筋粉,酵母和改良剂和香粉拌至七成;加入材料酥油和盐拌至九成。

2、称800g面团平均分成八个,搓圆松弛40分钟;将面团搓成500px左右的长条;发酵90分钟。

3、入炉烘烤,上火200°C,下火150°C,烤12分钟。

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