怎样炒鸡公鸡嫩好吃

1、首先将草鸡剁成大块，一般正常情况下，鸡买来时就剁好了，顺便把买的葱、姜洗净，再把姜切片，葱切段。

3、然后把鸡块沥干水，依次把姜片、葱段、生抽、料酒、蚝油拌匀腌制，这个步骤耗费的时间差不多至少半小时。

5、完了后依次先放姜片入锅。

7、然后放黄豆酱到锅里面，炒一会儿，炒出香味。

9、完了后，再加水，注意：加的水要没过鸡块，然后把盖锅盖着，开始用大火烧开，然后转小火炖。

11、然后翻炒完了，记得放弄好的葱段继续翻炒。