1、将两个小番茄切成小块。
2、将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、在锅中倒入500毫升清水，加入番茄块，大火煮沸。
4、加入适量盐和胡椒粉，调味。
5、将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边缘先倒，待蛋花形成后，搅拌均匀。
6、煮至汤滚后，加入葱花点缀即可。