炒菜哪些不良习惯影响家人健康

1、不良习惯一：不刷锅继续炒菜，有些人犯懒，看着锅不太脏就不刷了，其实这些看似干净的锅，表面会附着油脂和食物残渣，如果再次进行高温加热的话，很可能会产生巧糨涂罚苯并芘等致癌物质。而且残留的食物也会被烧焦，存在致癌隐患。

3、不良习惯三：用剩油炒菜，油经过高温反复使用，很容易产生致癌物质，如苯并芘、醛类等，所以说，食用油最好只用一次，最多也不能超过三次。

5、不良习惯五：炒素菜也加很多油，蔬菜本身吸油性很强，如果油太多，不利于我们消化吸收，建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~