北海道戚风蛋糕的做法

1、将4个鸡蛋分离，蛋白备用，蛋黄打散加入细砂糖30g搅拌均匀

3、再加入色拉油20g搅拌均匀哦

5、蛋清加入20g的糖，用打蛋器打发，打到一半程度时，再加入15g糖打发，继续打发到一半是再加入15g糖打发，直至打发完成

7、将打发好的蛋白去一半倒入刚才搅匀的蛋黄霜里搅拌均匀，之后再将剩下打发好的蛋白加入蛋黄霜里

9、烤箱温度1呖分甾胗80度预热上下火中层烤20分钟（图为考好的样子）之后蛋糕体会慢慢的萎缩，不用担心，这是正常现象，在蛋糕冷却时，我们准备做卡仕达酱奶馅

11、加入牛奶200ml及细砂糖45g，放入锅中开煮

13、煮好之后放入冷水冷却，（ps：我忘记加淡奶油了，所以就没加了，但北海道戚风正确方子是要加的，有幕契箔熔淡奶油的烘焙者要加上哦，将淡奶油打发和冷却好的卡仕达酱搅拌均匀即可哦）（ps：喜欢吃冰的烘焙者，可以放入冰箱冷藏后再加入蛋糕体）

15、放入冰箱冷藏也许口感更好

17、蛋糕吃光光