怎么做红烧排骨好吃又嫩

1、将买回的排骨用清水洗净，然后倒入锅中，放适量的八角 生姜 生姜 将水煮沸腾，倒入适量的料酒，煮2分钟左右。

2、将排骨捞出，洗净沥干，然后锅中倒入适量的油放入一点点冰糖，放入排骨，小火煎至焦黄色。

3、当排骨煎至焦黄之后，将入适量的水，给上适量的花椒和八角,大火煮。

5、给入适量的盐，调料，收汁。