广式豆沙蛋黄月饼的做法

1、先做月饼皮，油，转化糖浆，枧水混合，搅拌均匀加入低筋粉（戴手套哦，否则很粘手）混合之后放一旁醒两个小时

3、打成泥的豆子倒入不粘锅加入玉米油小火迅速翻炒，连续炒大概一小时。到上面图中这个程度就可以加麦芽糖了，加了麦芽糖颜色会变深。因为我不喜欢吃甜，所以没有格外加糖，喜欢吃甜的可以再适量加些糖，我这个方子只是略微有一点甜味。

5、包好之后外面抹上玉米淀粉，可以多滚一些，防止粘到模具上，不好脱模。烤箱200度预热，压好的月饼喷壶喷少量水，防止烤裂。入烤箱，烤七八分钟拿出来刷蛋黄液！继续入烤箱烤十分钟