怎么做美味红烧带鱼

1、首先要将买来的询骆帘呦带鱼鱼头去掉然后用温水冲洗干净，在切成一段一段的放在盘中，放在盘中的时候要在上面撒上一些盐进行腌制，不要撒的太多。腌制十五分钟左右。

2、然后分别将准备好的葱，姜，蒜，辣椒切成小块放在碗里准备备用。

4、带鱼腌制好以后，在锅里面倒入一些油。油烧热以后将带鱼一段一段的裹上鸡蛋放进油锅里面炸，带鱼在油锅里面炸的时间不要太长炸黄了即可。

6、带鱼放到油锅加水以后，在加入事先准备好的葱姜蒜辣椒。