1、将新鲜的菠萝肉切小丁，不粘锅放入黄油，小火加热至黄油溶化，将菠萝丁和细砂糖倒进锅里，小火翻炒，至水份差不多收干。
3、最后加入椰蓉搅拌均匀，菠萝馅就做好了。
5、再把蛋挞皮的边上捏紧，入预好的烤箱中层，上下火180度先烤10分钟，取出来去掉锡纸，在蛋挞皮上刷上一层蛋黄液；
