1、面粉和水、酵母混合入盆，搅拌成光滑面团，加盖静置30分钟。
2、茄子和蟹味菇洗净改刀备用。
4、加入淡虾皮和少许盐、料酒，翻炒均匀。
5、加入生抽，翻炒至茄子都变软了即可出锅，冷却备用。
6、将面团等分成8份，滚圆静置10分钟。
7、撒少许干粉，取一个剂子压扁擀圆，加上茄子馅儿。
8、小心地收口捏紧，轻轻压扁成为馅饼。
