1、鸡爪洗干净，切掉指尖。
3、大火烧开，煮3分钟。
5、晾干的鸡爪放入烧热的油锅中，小火炸3分钟。
7、香葱切段、蒜、姜分别切好。
9、最后加入葱段、蒜。
11、从冷水中取出鸡爪沥干水。
13、翻拌均匀。
15、出锅装盘洒上葱花点缀。
