广式豆沙蛋黄月饼

1、准备食材。

3、将转化糖浆和花生油倒入打蛋盆中。

5、加入一半的月饼预拌粉。

7、再加入剩下的月饼预拌粉。

9、称馅料，我做的月饼是50g，馅料合计重量为30g。

11、面团分成每个20g，揉圆备用。

13、收口、揉圆。

15、压好的月饼表面薄薄喷一层水，防止其在烘烤的时候开裂。烤箱提前预热，180度烤5分钟后，取出月饼，表面薄薄地刷一层蛋黄水，继续入烤箱180度15分钟左右，表面上色满意即可。